新年、明けましておめでとうございます。 本日、１月５日から２０１８年の営業を始めさせていただきました。 今年もよろしくお願いいたします。 今年は少しずつ新しいことをしていきたいと思います。 ２０１８年、店内から見た初日の […]

１１月１７日金曜日のワイン会、ロゼのスパークリングワイン、アルバーナ・ディ・ロマーニャ（白ワイン）バルバレスコ（赤ワイン）タウラージ（赤ワイン）モスカート　ダスティ（微発砲甘口白ワイン）の５種類のワイン。 ロビオラチーズ […]

１１月２日お店を休ませていただいて、東京　青山で行われた「澤口知之シェフ旅立ちの会」に参加させていただいてきました。追悼式と言うよりも酒を飲みながら澤口シェフ・・・澤口さんを語らうというとてもょい会でした。ICIFの同期 […]

昨日、ガンベロロッソ主催の試飲会に行ってきました。とてもとても楽しみにしていた試飲会・・・ワインの数が多すぎて・・・泡と白をテイスティングしたところで・・・ダウン・・・時間も無くなり・・・残念でした。 でもとても楽しかっ […]

渡り蟹のトマトソースの作り方。 渡り蟹（大きい物）　　　　　　　　　　　　　　　　　３杯 トマトホール缶（内容総量2500g）                           １/２缶 玉葱（中くらいの物、みじん切り […]