2019年10月28日 / 最終更新日時 : 2019年10月28日 Chef 未分類 11月3日から14日までお休みをいただきます 11月3日から13日まで、9年ぶりにイタリアへ行ってきます。 ローマ、フィレンツェとチンクエテッレ（初めての地域）トリノ、以前研修させてもらっていたフジニャーノ、ミラノから帰ってきます。何があるか楽しみです。 今回の旅行 […]
2019年10月12日 / 最終更新日時 : 2019年10月12日 Chef Diary 10月12日臨時休業します。 台風の接近のため（今のところお店の周りは静かですが）、営業中の停電などの事故、交通事情なども考えて本日は臨時休業させていただきます。大きな被害が出ないことを願っています。
2019年10月5日 / 最終更新日時 : 2019年10月5日 Chef Diary 昨日(10月4日)のワイン会は・・・。 ダンテ・リヴェッティ社のワイン4種類。ブリッコ・ドーロ（白）、シート・ヴァレイ（赤）、ランゲ・ネッビオーロ（赤）、アラバルダ（赤）。 アンティパスト 鯛のスペック包みジャガイモのピューレと舞茸添 […]
2019年10月4日 / 最終更新日時 : 2019年10月4日 Chef News デザートワインを久しぶりに仕入れました。 注文してあったワインが届きました。少し???お値段の良いワインと久々のデザートワインです。
2019年10月1日 / 最終更新日時 : 2019年10月1日 Chef Diary 2019年Xmasは・・・。 2019年のXmasは、12月24.25日が週の真ん中、昨年まで天皇誕生日の祝日だった23日も平日、21日の土曜日は当店臨時休業・・・。La-Tinaにとって苦しい日程ですが。 12月22日（日曜日）、24日（火曜日）、 […]
