2017年10月17日 / 最終更新日時 : 2017年10月17日 Chef News １０月、１１月の臨時休業のお知らせ。 １０月２７日（金曜日）ガンベロロッソ主催イタリアワイン試飲会のため。 １１月 2日（木曜日）「澤口知之シェフ旅立ちの会」のため。 １１月１２日（日曜日）ごめんなさい 私的な理由で・・・。 上記の３日お休みさせていただきま […]
2017年10月2日 / 最終更新日時 : 2017年10月2日 Chef News 色々な南瓜 へちま南瓜、クリスタル南瓜、ロロン南瓜、万次郎南瓜、バターナッツ南瓜、この南瓜たちをどう料理しようか・・・楽しみです。
2017年9月30日 / 最終更新日時 : 2017年9月30日 Chef News 9月29日のワイン会 トスカーナ州のDOCGワイン パニッツィ ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ アイア・ヴェッキア モレッリーノ・ディ・スカンサーノ カーサ・エンマ キャンティ・クラシコ サルケート ヴィーノ・ノービレ・モンテプルチ […]
2017年9月30日 / 最終更新日時 : 2017年9月30日 Chef News 三州マタギ屋さんから鹿と猪が届きました。 地元岡崎の鹿と猪が三州マタギ屋さんから届きまして。まずは猪のモモ肉でパスタのソースを仕込みました。
2017年9月14日 / 最終更新日時 : 2017年9月14日 Chef News 9月29日 ワイン会 9月29日金曜日19時にリニューアルオープン後第1回ワイン会開催させていただきます。 「トスカーナ州のDOCG」 「題」を決める事が出来ず開催日まであまり時間がありませんが、予約をお待ちしております。 トスカーナ州をイメ […]
