2017年11月29日 / 最終更新日時 : 2017年12月12日 Chef News 2017年 Xmasメニュー Pranzo di Natale（クリスマス ランチ） 【前菜】サーモンのマリネ ウイキョウと柑橘類のサラダ添え 【スープ】リコッタのトルテリーニ入り ブイヨンスープ 【パスタ】オインク豚のラザーニャ 【肉料理】フリッタ […]
2017年11月27日 / 最終更新日時 : 2017年11月27日 Chef News Xmasメニュー１２月１日までに完成させますので・・・ クリスマスメニュー・・・もう少し前に発表できるはずだったのですか、少し私生活の方で・・・バタバタしてしまって・・・。メニューをチェックして、食材の発注を考えようと思って見直していたら・・・ディナーを大幅に変えたくなってし […]
2017年11月21日 / 最終更新日時 : 2017年11月21日 Chef Diary １１月１７日金曜日のワイン会は… １１月１７日金曜日のワイン会、ロゼのスパークリングワイン、アルバーナ・ディ・ロマーニャ（白ワイン）バルバレスコ（赤ワイン）タウラージ（赤ワイン）モスカート ダスティ（微発砲甘口白ワイン）の５種類のワイン。 ロビオラチーズ […]
2017年11月4日 / 最終更新日時 : 2017年11月4日 Chef Diary 11月２日東京に行ってきました。 １１月２日お店を休ませていただいて、東京 青山で行われた「澤口知之シェフ旅立ちの会」に参加させていただいてきました。追悼式と言うよりも酒を飲みながら澤口シェフ・・・澤口さんを語らうというとてもょい会でした。ICIFの同期 […]
2017年11月1日 / 最終更新日時 : 2017年11月1日 Chef News Ｘｍａｓ クリスマス Natale 今年のクリスマスは・・・・・。 １２月２２日金曜日から２５日月曜日までの４日間 （２５日は、月曜日ですか、予約を頂ければ営業させていただきます） ランチタイムは通常のティーナランチ￥1600（税別）とクリスマスランチ￥4 […]
