Rosso Barberaにビデオメッセージ参加

10月31日(金曜日)から11月3日(月曜日)まで、イタリア・ピエモンテ州・コスティリオーレ ダスティのコスティリオーレ ダスティ城(Castello di Cstigliole d’Asti)で開催されるバルベーラ種葡萄のワインイベントに、ビデオメッセージで参加させて頂きました。

豚肉のツナソース(本当は仔牛を使いたいのですが・・)
チーズフォンデュのリゾット 白トリュフ添
アニョロッティ セージ バター風味
牛肉の赤ワイン煮込み ジロール茸添
ボネ

ピエモンテで仕事をしたことがないので・・・、本を参考にピエモンテ風??料理を作り、バルベーラのワインと提供している映像を送らせていただきました。

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