2023年Xmas 12月23日・24日

2023年のクリスマスの料理は、今年3月東京の古本屋で買ってきた本（LA MIA NUOVA GRANDE CUCINA ITALIANA 新しいイタリア料理）の中の料理を一部少しアレンジを加えて作ります。この本は1983年9月15日発行、私が大阪の調理師学校で悪戦苦闘????していた時の発行の本です。当時、阪急3番街の紀伊國屋で何度も手に取った本ですが・・・・購入することができなかった本です。

Xmasランチ

Stuzzichino

トマトと胡瓜クロスティーノ

Antipasto freddo

冷製　海老の赤ピーマンクリームソース

Primi piatti

南瓜のクリームスープ　アマレット添え

リコッタとほうれん草のクレープ包オーブン焼き

タリオリーニのトマトソース　バジル添え

Carne

仔牛フィレ肉のケッパーソース

Dolce

MAINA産パネトーネ　自家製ジェラート添え

Passticceria

自家製クッキー

¥5000-

Xmasディナー

Stuzzuichino

うずら卵のクロステーノ

Antipasto freddo

冷製　海老の赤ピーマンクリームソース

Antipasto caldo

仔牛の胸腺肉とマッシュルームのフィユッティ　トリュフソース

Primi piatti

南瓜のクリームスープ　アマレット添え

リコツタとほうれん草のクレープ包オーブン焼き

タリオリーニのトマトソース　バジル添え

Carne

仔牛フィレ肉のケッパーソース

Dolce

チョコレートムース

Pssticceria

自家製クッキー

¥8000-

ランチ、ディナー共に食前にイタリア産スパークリングワイン又はスパークリング葡萄ジュース、食後に珈琲・紅茶を用意させていただきます。

食材の入荷により料理の内容が変更になることがございます。

料金は、税込価格です。