今回のワイン会に選んだフォンタナフレッダ社、僕の記憶（知識）が間違えでなければ、僕が調理師学校に行っていたころ（37年前?）にはもう日本に入っていた数少ないワイナリーの一つだったと思います。そのころまだワインのおいしさを […]

やっと梅雨明けしそうで、隣の葡萄（たぶんデラウェア?）の実がずいぶん大きくなってきました。 8月9日金曜日にワイン会を19:00から開催させていただきます。 前回に引き続き、ワインはピエモンテ州のロエロ・アルネイス（白） […]

小さな茄子をいただいたので。グリルして、オリーブオイル、アンチョビ、ニンニク、鷹の爪、月桂樹の葉、オレガノ、塩、胡椒とマリネしてみました。

イタリア料理???????ですが、冷たいスープにしてみました。