昨日のワイン会

昨日のワイン会のワインは

コンティ・フォルメンティーニ社　カベルネ・フラン・コッリオ

タスカ・ダルメリータ社　タスカ・ダルメリータ　カベルネソーヴィニヨン

セッラ＆モスカ社　マルケーゼ・ディ・ヴィッラマリーナ・アルゲーロ

テヌータ・ディ・トリノーロ社　カンポ・ディ・テナリア　　　　　　　の４本。

 

料理は

前菜　里芋のタルト仕立て卵黄とクリームとグラナパダーノのソース　白トリュフ添え

スープ　イタリア風　溶き卵スープ　白トリュフを浮かべて

パスタ　栗粉のタリアテッレ　色々な茸（平茸、霜降り平茸，ブナビ、シメジ、舞茸、エリンギ、やなぎ松茸?、白トリュフ）のソース　　*クリームソースの予定でしたが、ニンニク　鷹の爪　オリーブオイルのソース（チーズ無）と、生クリームのソースの２種類を召しあがっていただきました。

肉料理　オインク豚のコトレッタ　ヴァッレダオスタ風　白トリュフ添え

デザート　ゴルゴンゾーラチーズのジェラート　クルミ　栗の蜂蜜　白トリュフ添え　

ワインと料理で￥16000でした。