8月24日のワイン会🍷

24日のワインと料理、楽しい時間でした。

4種類のワイン葡萄品種はピノ・ネロ

1本目ロンバルディア州の微発泡白。

2本目トレンティーノ・アルト・アディジェ州の赤。

3本目ウンブリア州の赤（2つの思い出のあるワインで、4番目にサーブするべきか迷って、3番目に・・・・・・）。

4本目シチリア州の赤（2010年ピークを越えてしまっている????????）。

 

料　　理

突き出しに、野菜を添えた冷たいかぼちゃのスープ。

前菜に、3種類のスモーク盛り合わせ（鰹・焼茄子のソース、牛肉パルミジャーノとレモンとルッコラ、小鴨オレンジの皮とバルサミコソース）。

プリモピアットに、茸とスペックのクリームソースタリアテッレ白トリュフの香り添え（白トリュフの香りは、白トリュフオイル）

セコンドピアットに、オインク豚のロースト（塩・胡椒・ニンニク・ローズマリーと半日真空パックに）

ドルチェに、マスカルポーネのアイス。