prosiuttto do San Daniele(サン ダニエーレ産 生ハム)を食べに来ませんか？

日本で「生ハム」と言うと、「パルマ産の生ハム」の方が有名ですが、イタリアで生ハムの2大産地と言うと、パルマ(エミリア ロマーニャ州)と、サン ダニエーレ(フリウリ ヴェネチア ジューリア州）だと思います。

以前、ボーローニャ（エミリア　ロマーニャ州）で仕事をさせていただいていた時、そのお店はサン　ダニエーレ産の生ハムを使っていたので、シェフに「どうして同じ州内に有名なパルマがあるのに、サン　ダニエーレを使うの?」と聞いたら「だって、サン　ダニエーレの方が美味しいからさ」と言われました。そんなこともあって、僕のお店ではサン　ダニエーレ産の生ハムを使っています。

生ハムを食べに来ませんか?　メロンも美味しい時期ですし・・・もうしばらくすると無花果も。メニューは「生ハムとサラミの盛り合わせ」しかは有りませんが、「生ハムだけ」でもお作り致します。