2018年5月16日 / 最終更新日時 : 2018年5月16日 Chef News 5月25日金曜日のワイン会のお知らせ。 今回のワイン会のワインは・・・Barbaresco（バルバレスコ） DANTI RIVETTI（ダンテ・リヴェッティ社）の Bricco Riserva diNeueis1988 Bricco Riser […]
2018年5月9日 / 最終更新日時 : 2018年5月9日 Chef News 初めての料理教室 いつもはワイン会にお越しいただいているお客様の中の5名様が生徒さんになってくださいました。リニューアルオープンしてから、「料理教室をしたいのだけれど」と言う話をしていながら始められない僕の背中を押してくださいました。 今 […]
2018年5月4日 / 最終更新日時 : 2018年5月4日 Chef News 畑 畑担当の母が体調を崩してから2年近く荒れていた畑を、姉と二人で少しずつ草を取り耕して、畑らしくなってきました。 ズッキーニ、茄子、パプリカ、トマト、バジル、イタリアンパセリのなうを植え、ルッコラ、サラダミックス（色々なサ […]
2018年5月4日 / 最終更新日時 : 2018年5月4日 Chef News Opus ONEを・・・ お客様が、「一緒に飲みましょう」とOpus ONEを持っていらっしゃいました。 前日にお預かりしておいたので、ご来店２時間くらいまうにセラーから出しておき、お一人目の方がご来店と同時に抜栓し、デカンタージュさせていただき […]
