2017年9月30日 / 最終更新日時 : 2017年9月30日 Chef News 9月29日のワイン会 トスカーナ州のDOCGワイン パニッツィ ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ アイア・ヴェッキア モレッリーノ・ディ・スカンサーノ カーサ・エンマ キャンティ・クラシコ サルケート ヴィーノ・ノービレ・モンテプルチ […]
2017年9月30日 / 最終更新日時 : 2017年9月30日 Chef News 三州マタギ屋さんから鹿と猪が届きました。 地元岡崎の鹿と猪が三州マタギ屋さんから届きまして。まずは猪のモモ肉でパスタのソースを仕込みました。
2017年9月14日 / 最終更新日時 : 2017年9月14日 Chef News 9月29日 ワイン会 9月29日金曜日19時にリニューアルオープン後第1回ワイン会開催させていただきます。 「トスカーナ州のDOCG」 「題」を決める事が出来ず開催日まであまり時間がありませんが、予約をお待ちしております。 トスカーナ州をイメ […]
2017年9月13日 / 最終更新日時 : 2017年9月13日 Chef Diary 渡り蟹のトマトソース 渡り蟹のトマトソースの作り方。 渡り蟹（大きい物） ３杯 トマトホール缶（内容総量2500g） １/２缶 玉葱（中くらいの物、みじん切り […]
