6月14日のワイン会🍷

6月14日のワイン会のワイン料理は・・・

前菜

バーニャカウダ???　　　4色の人参、水茄子、2色のあいこトマト、ビーツのパンナコッタにニンニクとアンチョビのソース（本来　あついそーすでなければいけないのですが）

 

プリモピアッティ

ニョケッティーニのピエモンテ風、小さなジャガイモのニョッキをセージバターで。

ホロホロ鳥のアニョロッティ（ピエモンテ風ラビオリ）、濃く煮詰めた少量の鳥のコンソメをソース代わりに。

セコンドピアット

牛肉のパン粉焼きスーゴディカルネをソースに、厚切りの牛肉の両面にマスタードとグラナパダーノ粉チーズとパン粉を付けゆっくり焼いたものを切り分け、仔牛の出し汁をソースに。

ドルチェ

紅茶ジェラートとステュルーデル?、生地とリンゴを別々にオーブンで焼いて、シナモン風味の紅茶のジェラートを添えました。

Vietti社のワイン、どれもとっても美味しかったです。